¿Cuál dirían es la diferencia entre un editor de código y una IDE?

Un editor solamente es una aplicación para modificar texto plano. Un IDE es todo un conjunto de herramientas para desarrollar.

@johncardenasp excelente gracias por tú respuesta, me parece que otra diferencia es que el IDE por ese agregado de herramientas adicionales dura más en cargar en cambio el editor de código es más liviano.

¡Hola!

La principal diferencia está en que los IDE (Entorno de Desarrollo Integrado) trabajan con proyectos completos,

Mientras que un editor de código no, este solo se encarga de editar/crear archivos.

Otras diferencias son:

• Un editor puede usar muchos lenguajes o tecnologías. Un IDE por lo general se especializa en un solo lenguaje.
• Un editor te permite agregar plugins/extensiones. Un IDE viene con herramientas ya integradas para el desarrollo que estemos buscando.