Sobre deep learning. Existe una tecnología de reconocimiento facial. ¿Se puede establecer establecer un algoritmo biometrico de un rostro...

Si, y precisamente ya hay una libreria de reconocimiento facial para python, se llama "face_recognition" puedes buscar como funciona

Incluso puedes combinarla con otra libreria que se llama "dlib" que es para hacer deep learning y así vas entrenando tu base de datos

Incluso hay servicios Cloud de Azure, Google Cloud, Amazon Web Services que te permiten implementarlos con visión computacional. :)

Si existe, solo que hasta el momento platzi no ha sacado un curso como tal. Pero te dejo esta información

https://robologs.net/2020/05/05/deteccion-y-reconocimiento-facial-con-opencv-python-y-facerecognition/

Tambien puedes buscar sobre el algoritmo de Viola & Jones