¿Por qué únicamente rastreas el evento de pageView? O luego podemos configurar el resto de eventos que Facebook brinda?

En el ejemplo solamente cubrí el init y el pageview pero puedes combinar por ejemplo el trigger de form submission con un evento custom que tengas en facebok o simplemente el evento de Lead.

Te dejo aquí la guía completa de eventos de estándar de Facebook.

En el ejemplo que te dí del formSubmission la línea de código que usarías sería

facebook('track','Lead',{content_category: "cita_ver_auto", category_name: "nombre:_del_auto",value: valor_de_la_posible_venta, currency: "currency en ISO"})