¿Por qué hay un $, > y {} en la expresion… Console.WriteLine($“the answer is> {message}”); en lugar de concatenarse normalmente com...

Por que están empleando lo que se conoce como interpolación de cadenas, que en algunos casos resulta un poco más legible. Ejemplo:

string name = "daniel";
Console.WriteLine($"Hola {name}");

Referencia: Microsoft Learn

Es una forma nueva de unir el texto, si usas el símbolo de dólar $ antes de las comillas dobles, indica que en el interior de las comillas usaras una variable, la cual la debes colocar entre llaves.

Console.WriteLine($“the answer is> {message}”);

Esta sintaxis es usada en otros lenguajes como JavaScript.