Una vez que agrego una imagen que esta desde mi computadora (sea captura de pantalla) y se carga en Notion, podría borrarse de la computa...

Sí claro, ya subida estaría en los servidores de Notion, así que tranqui

Muchas gracias.

En el momento en el que subes la imagen a notion aunque pierdas todos los datos locales de tu computadora la imagen estará alojada en la nube de Notion, puedes exportar todo el documento (markdown y csv) y te creara una carpeta a parte donde estarán las imágenes.