como haria para no solo imprimir el nombre sino tambien la edad?

Hola yo lo resolvi asi, espero te sirva

con list comprehension

adult_people = [{'name': pearson['name'] , 'age':pearson['age']} for pearson in DATA if pearson['age'] > 18]
print(adult_people)

con lambda functions

adult_people = list(filter(lambda worker: worker['age'] > 18 , DATA))
adult_people = list(map(lambda worker: {'name': worker['name'],'age': worker['age'] }, adult_people))

Hola Leandro, estuve probando y encontré estas dos soluciones:

• Una con dictionary comprehensions

# Crear un diccionario con nombres y edades segun el filtro
all_python = {worker['name']:worker['age'] for worker in DATA if worker['language']=='python'}

for worker_name, worker_age in all_python.items():
        print(f'{worker_name}: {worker_age}')

• Otra con filter y map:

# Crear una lista con diccionarios del nombre y edad segun el filtro
all_platzi = list(filter(lambda worker: worker['organization'] == 'Platzi', DATA))
    all_platzi = list(map(lambda worker: {worker['name']:worker['age']}, all_platzi))

for worker in all_platzi:
        for worker_name, worker_age in worker.items():
            print(f'{worker_name}: {worker_age}')