Con el método .sort() entendi que podemos ordenar números de forma ascendente utilizando la compareFunction (a, b) => a - b), sin emb...

Justo como menciona @martnbustamante, depende de tus condiciones, tambien puedes condicionar objetos.

const list = [
	{
		value: 1
	},
	{
		value: 30
	},
	{
		value: 5
	}
]

list.sort((a, b) => {
	if (a.value > b.value) {
		return -1
	} else if (a.value < b.value) {
		return 1
	}

	return 0
})

Yo estaba en la misma, hasta que encontré esta explicación A y b El método sort() puede ordenar valores negativos, cero y positivos en el orden correcto. Cuando compara dos valores, los envía a nuestra función de comparación y luego ordena los valores de acuerdo al resultado devuelto.

Si el resultado es negativo, a se ordena antes que b. Si el resultado es positivo, b se ordena antes de a. Si el resultado es 0, nada cambia.