Que tan viable es usar POO hoy dia en React por ejemplo?

Para nada está en desuso. Sigue siendo muy importante uses o no frameworks. Muchos frameworks de hecho, ya sean de frontend o backend, se basan muy fuerte en POO. Y uses componentes en React con o sin clases para nada significa que el resto de la lógica de tu front no use clases, eso pude pasar bastante seguido.

Gracias profe, y actualmente que casos de uso tiene la POO con javascript, lo digo porque en general hoy dia se usa frameworks y liberias con un paradigma funcional.

React por mucho tiempo se basó en clases para sus componentes y ciclo de vida, aunque en versiones más recientes migró a una estrategia un poco más basada en funciones.