Como valido que un select no no este vacio? es decir que el usuario aliga una opción por fuerza antes de cambiar de página.

Donde puedo implementar el metodo preventDefault(); en Js para la validacion de un Formulario

Si lo tienes en un formulario puedes usar required

<select id="nombreSelect"   
name="nombreSelect" required>  
<option value="0">Seleccionar...</option>  
<option value="1">Trasnferencia</option>  
<option value="2">Cheque</option>  
<option value="3">Caja</option>  

Si quieres validar con Javascript  y puedes mandar llamar a la función donde quieras validamos que la opcionselecionada no sea 0 y que no este vacio el select

function validar(){  
if(document.nombreFormulario.nombreSelect.  
value == 0||  
document.nombreFormulario.nombreSelect.  
value== "")  
  {  
   alert("Selecciona Una opción");  
   document.nombreFormulario.nombreSelect.  
     focus();  
  }  
}  

También puedes crear una variable

function validar(){  
var nombreVariable=document.getElementById  
('nombreSelect');  
if(nombreVariable.value==0 ||  
 nombreVariable.value == "")  
  {  
   alert("Selecciona Una opción");  
     nombreVariable.focus();  
  }  
}

En teoria con Jquery seria lo mismo

function validar(){  
var $nombreVariable=$('nombreSelect');  
if($nombreVariable.val()==0 ||  
$nombreVariable.val()==""){  
alert("Selecciona una opcion");  
}  
}

Para poder llamar las funciones existen varias opciones ya sea en eventos de click de un botón en el onchange del mismo select.
Espero sea de ayuda y a mi no me des puntos si no te servió.

El select por defecto va a tener la primera opción posible, si nunca lo cambias, además al <option> le podes poner selected quedando así:

<option value="1" selected>opcion 1</option>

De esta forma la opción a la que le coloques selected va a estar seleccionada por defecto.