¿Porque en el endpoint tiene que llevar api? ¿Es obligatorio? ¿Puede tener otro nombre? ¿Y si no lo lleva?

como ejercicio puedes observar las URL de los servicios o apps que usas, observa como algunos mandan un ID o acceden a diferentes "lugares" depende de la arquitectura de la aplicación que estés usando, tanto facebook como instagram twitter y todos usan la manera de estructurar sus recursos como creen que mejor les conviene, cambien tiene que ver con la arquitectura de base de datos, piensa que es como cuando accedes a un archivo en tu computadora las diferentes secciones vendrían siendo directorios por ejemplo

/localhost/persola_pc/coding/python/API/ejercicios/archivotal.py

esta bien, gracias

Es un estándar y buena practica, no es algo obligatorio ni cambiara el contenido del Endpoint, pero es recomendable que lo hagas así.