El echo no me mostraba la tilde ni la ¡¿, como se hace para que se muestre???

Esto sucede porque tu setup no esta configurado para mostrar esos caracteres.

. Solucion (Hay dos opciones):

. en el archivo php.ini debes tener esta linea:

default_charset = "utf-8";

o en el archivo .php de tu proyecto poner esta linea al iniciar:

header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');