Entiendo que el PUC varía de acuerdo a cada país. Pero, teniendo en cuenta las NIIF, cómo es el deber ser de esta distribución?

según la normatividad, no hay una estructura única, las empresas pueden armar el PC según su necesidad, no es un plan de cuentas estándar, por otra parte, te pongo como ejemplo en Colombia tenemos el PUC, decreto 2650 de 1993(derogado), que está muy bien estructurado, hoy en día la mayoría de las pymes lo usan y por esta razón usamos parte de él en Siigo Nube Colombia. SI requieres crear un plan de cuentas para una empresa, debes de tener en cuenta lo siguiente:

1. El plan de cuentas debe abarque toda la actividad del negocio
2. El plan de cuentas debe ser Flexible, con el ánimo que se adapte a los cambios
3. El plan de cuentas debe establecer grupos de cuentas y se debe codificar numéricamente para todas las cuentas.