¿Cuál es la diferencia entre usar la propiedad “background” y la propiedad “background-color” en Css?

no hay gran diferencia, background -color viene a ser mas especifico

Muchas gracias por la explicación

Gracias por la explicación, yo también tenía esa duda

Gracias Emerson!

La diferencia es que background solo viene a ser un shorthand, o sea, un atajo que agrupa varias propiedades de tipo background. Ejemplo:

background-color: #fdfd3a;
background-image: url("imagen.png");
background-repeat: no-repeat;
background-position: right top;

Todo se puede resumir en una sola línea con el shorthand background, así:

background: #fdfd3a url("img_tree.png") no-repeat right top;

Pasa lo mismo con los shorthand de las propiedades margin y padding, por ejemplo:

margin-top: 20px;
margin-bottom: 20px;
margin-left: 35px;
margin-right: 35px;

Es lo mismo que:

margin: 20px 35px 20px 35px;

Aunque también funciona así:

margin: 20px 35px;