¿de què se trata estas particiones(?) del tipo: devtmpfs, tmpfs?

Es un sistema de archivo usado para almacenar info en la RAM, útil para archivos de uso exhaustivo o como un canal temporal para acceder a archivos RAW. Ejemplo, el uso de discos ficticios implementados para contenedores, o como varios archivos representados como un disco como o hacen los discos virtuales de VMWARE.

Se utilizan mucho para sistemas de archivos que no sean persisitentes, un ejemplo es las isos de algunas distribuciones linux como arch. El sistema que booteas se monta en un tmpfs de forma que cualquier cambio como instalacion de un paquete o la creacion de archivos, no persiste en el fs de la iso que, en este caso, se monta en /.

Son particiones temporales que usa para el manejo de archivos de cada punto de montaje :)