Hola y como podria detectar el cambio del estado si sale sin apretar los botones?

Dentro de Vue.js hay una propiedad que se le puede asignar a los v-model que son asigandos a un elemento HTML, digo atributo es v-on:change o @change, en esa propiedad puedes ejecutar un metodo que hará el cambio en el estado.

<input v-model="tuModelo" type="text" @change="tuMetodo()" />

Hola wavilap, primeramente, recordemos que el estado se propaga a nivel de aplicación a través de

, por lo tanto, podrías utilizar o crear un método toggle que se encargue de realizar este comportamiento, incluso desde un evento de teclado usando .