Banana Bread 🍌🍞💛😻

Esta receta me la enseñó mi mamá desde que soy pequeño 💖

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar morena
• 2 barras de mantequilla sin sal ó margarina
• 1 ½ cucharada de polvo de hornear
• 4 huevos enteros
• 600 gramos de harina
• 167gramos de Leche Evaporada
• extracto de vainilla al gusto (yo le pongo una tapita)
• 2 guineos machacados (hechos puré)

Utensilios

• Recipiente hondo para mezclar
• Horno
• Molde para hornear
• Batidora
• Si no tienes batidora, podemos usar un tenedor (un poco más de esfuerzo pero se puede)

Instrucciones de la mezcla

1. Dejamos las dos barras de mantequilla hasta que estén suaves (no líquidas).

2. Agregamos las dos barras de mantequilla. (guardemos el papelito de la mantequilla)

3. Agregamos las dos tazas de azúcar a la mantequilla e incorporamos.

4. Cuando ya mezclamos la mantequilla y azúcar, agregamos los 4 huevos enteros.

• Recomiendo usar un vaso aparte y abrir los huevos 1 por 1. Así, si alguno está dañado, no nos arruina la mezcla.

1. Mezclamos los huevos a la mantequilla y azúcar.

2. Agregamos la vainilla y mezclamos.

3. Ahora agregamos la harina a nuestra mezcla líquida

4. También agregamos el polvo de hornear.

5. Mezclamos lo más que podemos la harina y empezamos a agregar la leche evaporada poco a poco mientras seguimos incorporando la mezcla.

6. Cuando todos los ingredientes se hayan mezclado bien, agregamos nuestro guineo e incorporamos.

7. A este punto no debemos batir, solo agregar el puré de fruta y mezclar levemente.

Instrucciones de cocción

1. Engrasamos nuestro molde de hornear con los papeles de mantequilla (que debe tener pedazos de mantequilla)
2. Precalentamos el horno 5 minutos
3. Agregamos nuestra mezcla al molde ya engrasado.
4. Horneamos nuestro dulce por 30min.
5. Para confirmar que está listo el dulce, introducimos un utensilio puntiagudo o un palillo de madera y si sale limpio (sin mezcla) ya está listo.
6. Si no está listo dejamos unos minutos más vigilando que no se queme.

(Dato: cuando empieza a oler tu cocina a dulce significa que ya está pero siempre verificamos que está completamente horneado por dentro con el palito de madera)