COMO CAMBIAR LA VERSION DE JAVA EN Windows 7
IMPORTANTE, LEER ESTO ANTES: Debe especificar el valor de la variable de entorno path, significa que tienes que ingresar la ruta del archivo bin del jdk, es decir C:\Program Files\AdoptOpenJDK\jdk-11.0.5.10-hotspot\bin, en mi caso, tienen que buscar en tu pc, tiene que ser dentro de la carpeta bin, no sirve solo la carpeta que contiene el jdk,
IMPORTANTE, por seguridad, cuando abres por primera vez editas el PATH y lo vas a borrar, copia (el valor de la variable) antes y guardalo en un block de notas, solo para tenerlo como "original".
Desde el escritorio, haga clic con el botón derecho del mouse en el icono de la computadora.
Seleccione Propiedades en el menú contextual.
Haga clic en el enlace Configuración avanzada del sistema.
Haga clic en Variables de entorno. En la sección Variables del sistema, busque la variable de entorno PATH y selecciónela. Haga clic en Editar. Si no existe la variable de entorno PATH, haga clic en Nuevo.
En la ventana Editar la variable del sistema (o Nueva variable del sistema), debe especificar el valor de la variable de entorno PATH. Haga clic en Aceptar. Cierre todas las demás ventanas haciendo clic en Aceptar.
Vuelva a abrir la ventana del indicador de comandos y ejecute el código de java.
IMPORTANTE, LEER ESTO : si te salio mal, lee lo primero de arriba, algo hiciste mal :)