Resumen

Implementa 2 VPCs en diferentes zonas con una instancia cada uno.

La idea al hacer esto es que tengas diferentes nodos creando más disponibilidad. Si tuviésemos un Load Balancer, podríamos elegir uno de los dos dependiendo de la carga o si uno se cayera, usaríamos el que sobreviva.
Recuerda que aunque el ejercicio es crear 2 nodos, podrías tener una alta disponibilidad de más.