Cuando creamos un documento en R Markdown, el dataset que procesa R por default es?

El datasets por defecto es cars

Hola Jose, en el documento R Markdown puedes importar el dataset que quieras y ejecutar todo el código de R que quieras dentro de:

```{r} (inserta código de R aquí) ```

También, si tienes un script de R que va a ir generando informes automáticamente, le puedes pasar los parámetros al documento R Markdown utilizando params. Te adjunto un tutorial: https://rmarkdown.rstudio.com/developer_parameterized_reports.html%23parameter_types%2F