porque code blocks y no vsual studio code?

De hecho puedes usar el que quieras, al final del día es decisión tuya, yo usare la consola

Puedes usar el que quieras, además codeblocks es una IDE especializada en c/c++, por lo que tiene mejor entorno de desarrollo para c++, tiene plugins y artilugios varios pre-instalados que te evitan estar un rato tedioso de librerías y errores.

Depende de cada quien. Cada quien es libre de programar de la manera que más le acomode. Hay quienes lo haven desde la terminal, o usan Notedpad++, mientras que otro usan VisualStudio2019 Pro que pesa 30 GB. Lo que más te convenga es bueno.

Supongo que porque ya viene listo para C o C++ y no tienes que configurar nada para empezar, pero ahí es a gusto de cada estudiante y al que mejor te acomode, puedes usar hasta el bloc de notas si así lo deseas, como dije: es gusto de cada estudiante