No comprendo la diferencia entre reset soft y reset mixed, alguien me podría explicar la diferencia?

en términos simples y sin cosas técnicas (a como yo lo entiendo)

Soft => 

• "elimina" los commits posteriores al commit al que estas haciendo el reset
• conserva los cambios en el stage area
• conserva los cambios que tengas en tus archivos (working directory)

Mixed => 

• "elimina" los commits posteriores al commit al que estas haciendo el reset
• Deshace los cambios en el stage area
• conserva los cambios que tengas en tus archivos (working directory)

Hard=> 

• "elimina" los commits posteriores al commit al que estas haciendo el reset
• Deshace los cambios en el stage area
• Deshace los cambios que tengas en tus archivos (working directory)

Hola guille93! La instrucción

git reset --mixed [commit]

igualará tu 'staging area' con el 'repositorio', y no afectará tu 'working directory'. Podrías "encapsular" commits con esa instrucción.
Y la otra opción de 

git reset --soft [commit]

hará lo mismo, pero incluirá un

git add

a tus archivos. Saludos!

Tal vez quieras ver esto.
http://stackoverflow.com/questions/3528245/whats-the-difference-between-git-reset-mixed-soft-and-har...