Hola a todos. Después de indagar un poco y no encontrar una solución, hice algunos intentos y comprobé que mi configuración de Vs Code, al igual que con otra carpeta en mi Workspace y todo funciona bien, y allí di con una solución provisional, la cual es la siguiente:
Abriendo otra ventana de Vs Code y colocando una carpeta local en el Workspace, con cualquier otro proyecto y lanzando el Live Server.

Ahí abrí el Live Server y se activó para el proyecto en Ubuntu (Virtualizado) y no en Windows (Mi entorno Nativo).

Así que con esto encontré una solución temporal, hasta que aparezca un mesías y nos ilumine con la solución definitiva.
Espero que les sirva como a mí.
Saludos
I´m @xelay04 (twitter)
Curso de Prework: Configuración de Entorno de Desarrollo en Windows
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