Como añadir tu editor de texto favorito para utilizar Git

Seré breve y sencillo.
En sus Git Bash deben escribir:

git config core.editor "'ruta_del_editor\editor.exe' --w"

Por ejemplo:

git config core.editor "'C:\Program Files\Sublime Text 3\sublime_text.exe' --w"

Y eso debería ser suficiente para correr sus editores de texto.