1. Línea frontal (Frontstage):
Cliente: Representa al cliente que llega al restaurante para comer.
Tabletas/iPads: Los dispositivos a través de los cuales los clientes realizan pedidos y hacen sus selecciones.
Personal de Recepción: Los empleados que saludan y ayudan a los clientes a utilizar las tabletas, responder preguntas y proporcionar asistencia si es necesario.
2. Bastidores (Backstage):
Cocina: Donde los cocineros preparan los alimentos.
Área de Almacenamiento de Ingredientes: Donde se almacenan los ingredientes y suministros necesarios para la preparación de alimentos.
Sistema de Pedidos y Pago: El sistema informático que procesa los pedidos y pagos realizados a través de las tabletas.
3. Procesos:
Llegada del Cliente: El cliente entra al restaurante y es recibido por el personal de recepción, quien lo guía hacia una mesa y proporciona una tableta/iPad.
Pedido del Cliente: El cliente utiliza la tableta/iPad para seleccionar los alimentos y bebidas que desea pedir. El pedido se envía al sistema de pedidos y pago.
Preparación de Alimentos: En la cocina, los cocineros reciben los pedidos y preparan los alimentos según las especificaciones.
Entrega de Comida: El personal de servicio lleva los platos preparados a la mesa del cliente.
Consumo de Alimentos: El cliente disfruta de su comida.
Pago: Al final de la comida, el cliente realiza el pago a través de la tableta/iPad o en el mostrador de recepción.
Salida del Cliente: El cliente deja el restaurante.
4. Puntos de Contacto:
Interacción con el Personal de Recepción: Los clientes interactúan con el personal de recepción al ingresar y al solicitar asistencia con las tabletas.
Interacción con la Tableta/iPad: Los clientes interactúan directamente con las tabletas para hacer pedidos y pagar.
Interacción con el Personal de Servicio: Los clientes reciben sus platos de manos de los empleados de servicio.
Pago: Los clientes interactúan con el sistema de pago a través de las tabletas o en el mostrador de recepción.
